Dracs, princeses, roses, llibres. Sant Jordi 2012. Galetes fàcils.

"La cosa més important és que l'Amor no comet injustícies ni contra els deus ni contra el homes ni tampoc en rep d'ells" Plató "El convit"

La diada de Sant Jordi  és una dels dies més emotius, alegres i populars del calendari. La gent surt al carrer i es respira un dia festiu. Els pobles i les ciutats omplen de parades de llibres i roses, aquest any s’esperen vendre set milions de roses. És també  el dia del l’Amor.

La Unesco va declarar a l’any 1995 el  23 d’abril el dia internacional del llibre: Miguel de Cervantes , William Shakespeare  i, Josep Pla varen morir aquest dia. Promoure i fomentar la lectura és un dels objectius.

Tothom organitza activitats: Les llibreries fa dies que estan preparen aquest dia, fan propostes i, incentiven la compra amb la signatura maratoniana  de llibres pels escriptors;   les televisions i emissores de radio surten de l’estudi i se'n van a places i jardins. Entrevisten als escriptors,  s’organitzen tallers de micro relats, les escoles fan festes, concursos de poemes, sorteigs, lectures continuades i es venen roses per fer diners pel viatge de final de curs!!

En aquest post us vull portar algunes propostes de  llibres de cuina o gastronomia de llibreries de Barcelona. He anat a grans llibreries i a petites llibreries on el llibreter és un artesà i estima el seu ofici. Pots trobar  llibres que poder no se'n troben a les gran llibreries, també he anat a una llibreria infantil al barri de Gràcia de Barcelona que em té el cor robat així doncs he  portat propostes per tots.

Llibreries i llibreters: en Josep, l'Albert i la Montse: La casa del Libro, la secció de El Corte Inglés, La Central, Documenta, Jaimes, Laie  i, Casa Anita 

Molts llibres van acompanyats d'un gran desplegament mediàtic i es difícil competir,  per tant, haurà llibres que s’han promocionat molt per la televisió i  tenen venda assegurada. Aquí us deixo la meva selecció:

Sembla que el trending topic de vendes d'aquest Sant Jordi 2012 de llibres de cuina i gastronomia serà el llibre de Ferran Adrià

• La comida de la familia, en castellà per RBA i  El menjar de la família en català la Magrana -. Podeu veure el comentari del llibre al final del meu post
• Una reivindicación del buen comer de Santi Santamaria. D'Akal (En aquests moments de ràpids canvis en els nostres costums, la cuina encara pot ser un art alegre i plaent que, en paraules de Santi Santamaria, «no només ha d'alimentar de forma equilibrada el cos, sinó que hauria de contribuir a harmonitzar el saber i el ser de les persones »  Me'l varen regalar a casa.

                                 

• La cocina de los valientes de Pau Arenós 
• En crudo, la cara oculta del mundo de la gastronomia de Anthony Bourdain. De RBA. Bourdain ens ofereix una perspectiva privilegiada i actual d'aquest univers, amanida amb valuosos consells a l'hora de gaudir d'un restaurant, però també salpebrada amb els més curiosos secrets, els més foscos mecanismes i les més amargues enveges que vertebren el gran circ de la restauració.
• iCook. El Manual de Cuina per emancipats. Isma Prados. Columna. Veure els links del final del meu post.
• La cocina de Inés Ortega Alianza editorial. Un receptari  actual per una alimentació saludable i econòmica.
• Els Fogons de Tarraco Receptes de cuina romana. Coia Valls i X. R. Trigo. Cossetania. 
• Alejandro Dumas Diccionari Gastronòmic
• Dieta catalana i salut. Els beneficis de la nostra cuina de Pilar Senpau: Editorial Pòrtic 
• Receptes casolanes amb pa d'ahir de Xavier Barriga. 
• Receptes de supervivència de Lekue
• Comer como antes: la mejor dieta. Laurent Chevalier Amb alguns trucs fàcils, podreu millorar la vostra salut i el vostre pes, sense esforç i sense passar gana. Les receptes proposades en el interior de l'obra us ajudaran en aquest afany.
• La dieta Smart. Dra. Reina García Closas. 

 Pels nens:

• El pastís de creps. Autor i il·lustrador: Sven Nordqvist 
• Gelats i postres ràpides. 10 receptes per a petits i grans. Receptari de Glòria Baliu.
• La Filomena Llaminera. Esmorzars, berenars i postres naturals. Josefina Llargués. Cossetània
• Mi cocina para dibujar Emmanuelle Teyras

Per últim us deixo una recepta molt fácil de galetes especiades delicioses i en forma de cor!  Aquesta recepta és del llibre d'Amanda Laporte “Los dulces de Amanda”

Galetes fàcils i especiades

Els ingredients:

• 250 gr. de farina
• 1 c/c de llevat en pols*
• 125 gr. de mantega a temperatura ambient
• 115 gr. de sucre moré
• 25 gr. de sucre blanc
• 1 ou petit
• 1 c/s de llet *
• Un pessic de nou moscada
• Un pessic de clau
• Un pessic de vainilla (en la recepta original posava canyella, però  avui no en tenia!!)
• Un pessic de sal

* 
c/c = cullera de cafè  
c/p = cullera de postra
c/s = cullera de sopa

La preparació i la cocció

1. La farina junt amb el llevat ho tamisem i ho posem damunt el marbre o la taula on volguem treballar i formen un volcà. En el centre posem la mantega i les dos clases de sucre, el ou i la llet, les espècies i la sal. Ho treballem amb les mans fins que tinguem una massa homogènia
2. Formen una bola i ho deixem reposar un mímin de 35 minuts.
3. Ho traiem de la nevera i extenem la massa amb el corró sobre una superfície enfarinada.
4. Tallem la massa amb els motllos que ens  agradin i  ho posen amb molt de  compta en la plata del forn  coberta amb paper sulfurtzat. Precalentem el forn a 180º C. Posem la plata al forn amb les galetes 15 minuts. Repetim fins que acabem la massa.

Bon profit!

Els estris: recipients, motllos de formes diferents, paper sulfuritzat o silpat, plata del forn.

Que tingueu un magnífic Sant Jordi !!

Moltes felicitats a tots els Jordis i Georgines, als països i les comunitats que celebran aquesta festa!

Sant Jordi és el patró de diverses territoris i nacions, entre els quals hi ha Catalunya, Aragó, Càceres, Portugal, Anglaterra, Djibouti, etc. Així mateix el Sant és protector de les ciutats d'Alcoi, Gènova, Venècia, Ferrara, Nàpols, Hannover, Amersfoort, Istanbul, Beirut, etc.

Visitar Montblanch i la Casa Batlló a veure si descobriu  el Drac i el Sant Jordi.

Una iniciativa: "Flors contra l’oblit". Per la gent gran 

Recollir llibres  "cap nen sense un llibre" 

Cançó: Manel. Ens en sortim.
Drac màgic:drac
Un vi Drac màgic