El cap de setmana del 28 i 29 d’abril es celebra a Sant Pol de Mar la I Fira del Maresme d’Artesans del Formatge i de Pastor a la Plaça Anselm Clavé que inclou xerrades, tastets i parades de venda de productes molt bons directament dels productors. Del tot entranyable:). Ara, ja és un bon moment. Suficient producte per poder mostrar i vendre. El cicle natural, la primavera, és un dels requisits per l' el·laboració d'aquests formatges
Carme Ruscalleda, xef i propietària del restaurant Sant Pau i el President de L’Associació Catalana de Ramaders i el·laboradors de formatge artesà, Antoni Chueca. Faran dues de les xerrades durant el cap de setmana, per donar a conèixer als assistents els secrets del formatge: com degustar-lo, com combinar-lo, quin tipus de vi o cava són adequats per acompanyar cada tipus... i també el seu procés d’el·laboració.
Aquestes són les Formatgeries participants a la Fira: He posat les webs perquè pugueu ampliar i veure una part del que fan els productors artesans:
FORMATGERIA MAS D’ EROLES - Adrall (Alt Urgell)
FORMATGERIA MAS D’ EROLES - Adrall (Alt Urgell)
FORMATGE BAUMA - Borredà (Berguedà)
FORMATGERIA DEL TÒRREC – Vilanova de Meià (Noguera)
FORMATGERIA SERRAT GROS – Ossera (Alt Urgell)
FORMATGERIA MAS ALBA – Terradelles-Vilademuls (Pla de L´Estany)
FORMATGERIA MAS MARCÈ – Siurana d’Empordà (Alt Empordà)
FORMATGES MONTBRÚ – Moià (Bages)
FORMATGES CUIROLS – La Nou de Berguedà ( Berguedà)
FORMATGERIA DEL TÒRREC – Vilanova de Meià (Noguera)
FORMATGERIA SERRAT GROS – Ossera (Alt Urgell)
FORMATGERIA MAS ALBA – Terradelles-Vilademuls (Pla de L´Estany)
FORMATGERIA MAS MARCÈ – Siurana d’Empordà (Alt Empordà)
FORMATGES MONTBRÚ – Moià (Bages)
FORMATGES CUIROLS – La Nou de Berguedà ( Berguedà)
FORMATGERIA DEL MONTSENY – Montseny ( Vallès Oriental)
FORMATGES CAN PUJOL – Vilassar de Dalt (Maresme)
FORMATGERIA VALETTE – Sant Llorenç de Morunys ( Solsonès)
FORMATGERIA ROURA SOLER – Sant Pau de Seguries (Ripollès)
FORMATGERIA VALL DE MERANGES – Girult –Merangues (Cerdanya)
FORMATGES VILATZARA – Vilassar de Mar (Maresme)
Un llibre: El formatge de cabra de l’Eulàlia Torras i en Roger Alcaraz com preparar-l'ho deu vegades.
Un video: La masovera va al mercat.Producte de proximitat.
Altres fires de formatges: fira de Sant Ermengol a la Seu d'Urgell i Lactium a Vic.
Apa! Bon profit i passar-ho molt bé!
Com m'agradaría fer un tast dels formatges amb un bon vi negre, pa i bona companya!
ResponEliminaGràcies Toni, molt bona proposta!! el pa el faries? ´
EliminaBon cap de setmana!
Els formatges catalans cada vegada tenen més reconeixement. M'alegra descobrir noves fires de formatges, sobretot si estan tan avalades com aquesta. M'ho apunto a l'agenda ;)
ResponEliminaSi Gemma, totalment d'acord i, ara és el millor moment.
EliminaSi puc penjaré una proposta de maridatge de la pròpia Carme Ruscalleda.
Ja ho tinc apuntat per anar-hi a veure!
Amiga Fina:
ResponEliminaInteresante Feria la que anuncias y que me encantaría visitar. Apetitosos quesos aparecen en las fotos. Dan ganas de probar.
Veo que en Vilassar de Dalt y Vilassar de Mar, también preparan quesos. Antes de Masnou -Restaurante Thebussem-, mi padre, mi madre y yo, estuvimos trabajando en L'Hostal de L'Arengada, que supongo que ya no existe. En Vilassar tomaba clases particulares de francés. Recuerdo claveles.
Un saludo,
Sebastián Damunt
Bona nit Sebastián,
EliminaPues un día podrias probar. A ver si pudieras venir! Me encantaria!
Són unos quesos deliciosos.
Voy ha intentar poner una propuesta de maridaje:))
Supongo qu te trae muchos recuerdos.
La vida va cambiando y a veces nos lleva a otros lugares. Pero veo que sigues cerca del mar. Disfruta!!
No conozco los restaurantes preguntaré a mi família.
Hay claveles: http://www.mercatflor.cat/
Ahora todo el mundo. Digo todo el mundo (aquí) está preparando Sant Jordi es el lunes 23 y ese dia se regala de flores una rosa y también un libro.
Buen fin de semana!
Quin xulada de fira i quina sort poder gaudir dels formatges artesans. Molt interessant tots els enllaços.
ResponEliminaQue els disfrutes
Bona nit RosaRosae!!
EliminaA veure si pots apropar-te pot estar molt bé.
Vaig posar els enllaços per fer-ho més tractiu i per poder coneixer una mica més!
Me n'alegro que t'agradi, gràcies!
Ja he vist que els ratolins estaran molt contents amb totes aquestes gourmanderies!!
Ostres, no la coneixia mira. Me l'apunto.
ResponEliminaBenvingut i gràcies pel teu comentari,
EliminaÉs la primera vegada que es fa.
Dos coses positives: són artesans i productors
és el punt que ja tenen suficient producte per mostrar i vendre. El cicle natural està en marxa!!