El bus “Alícia” recorrerà Catalunya per explicar-te com menjar millor

El bus Alícia des de fa uns dies es passeja per la ciutat de Barcelona fins a finals del  mes de gener i,  després durant el 2012 visitarà les comarques i pobles de Catalunya. L’article d’Ariadna Boada de La Vanguardia diu què el tràiler té  previst recórrer més de 1.000 kilòmetres per Catalunya i estarà a 60 pobles. "El bus visitarà pobles grans i mitjans  per apropar i difondre la feina de la Fundació Alícia perquè tots mengem millor. 

El  Bus Alícia és un projecte itinerant de l’Obra Social de CatalunyaCaixa amb col·laboració amb la Fundació Alícia,  aquesta té la seu  a Sant Fruitós del Bages a Món Sant Benet 

El Bus Alícia s’ha construït expressament per  aquesta exposició. És un tràiler de 14 metres de llarg, amb un espai expositiu de 50 m2, té molta llum a l’interior pel bon disseny i l'amplitud de les finestres. És un espai acollidor. 

Disposa de recursos audiovisuals i multimèdia on ens va explicant la funció nutricional i la producció dels aliments, en el mateix espai es fan tallers, conferències i demostracions. Aquí us deixo el horaris i les activitats que encara es poden fer a la ciutat de Barcelona. El dia que vaig anar  feien un taller per celíacs i el proper 19 de gener un  dedicat a al diabetis. 

L’exposició té 4 àmbits diferents: El producte, l’ingredient, l’aliment i el nutrient. Per això unes pantalles interactives ens ajuden a conèixer’els. El producte: en una de les pantalla podem veure una seqüència dels 365 dies de l’hort que té a la Fundació; L’ingredient: Un altre pantalla, un audiovisual realitzat a Harvard per la Carme Ruscalleda ens prepara una paella amb els diferents ingredients i les transformacions i processos fisicoquímics que es produeixin per després fer tu mateix al teva paella; l’aliment: conèixer de forma conscient, per això hi ha com tres propostes: la piràmide alimentaria i els seus hàbits alimentaris, la qualitat de menjar en família, l’exercici físic, les incompatibilitats, unes rodetes per convinar  els aliments, i uns plats on pots fer el teu menú setmanal i el nutrient on es pot veure els diferents processos i funcions en el nostre cos, les malalties, les incompatibilitats o la intolerància. 

El Bus de la Fundació Alícia té a més a més una  aula de cuina perfectament equipada, per divulgar pel territori les recerques i projectes que en matèria de ciència, salut i patrimoni alimentari  es  desenvolupen en els laboratoris de la Fundació Alícia.

La Fundació Alícia té entre els seu assessors Ferran Adrià  i  Valentí Fuster 

Podem pensar que tothom sap que és Alícia. Però no tothom que puja al bus ho sap, per això els professionals que aquest dies acompanyen l’exposició:  en Felipe, la Mariona i en Marc atenen a les persones quasi de forma individualitzada. Expliquen als nens la piràmide d’aliments o què vol dir Alícia... i, fins i tot assessorant al turista despistat on pot anar a sopar.

Alícia és la suma  dos paraules: ALI-mentació i cièn-CIA. Alícia és una fundació privada i un centre de recerca dedicat a la innovació tecnològica en cuina, a la millora dels hàbits alimentaris i a la valoració del patrimoni agroalimentari i gastronòmic.

O poder pensàveu que estava parlant del conte d’Alícia  en el país de les meravelles? doncs no esteu molt lluny, el que fan a Alícia  són meravelles. No sé si és coincidència o poder no, aquest any el premi al  Millor Mestre Xocolater, es va inspirar en  “Alicia al país de les meravelles”. 

Des de fa temps els cuiners s’han entestat i  han volgut transmetre a les institucions, a les administracions, la seva preocupació per una bona educació alimentària. Aquesta comença a casa, amb la família i també a l’escola.  Alícia un lloc excel·lent  i referent per tots nosaltres.

Bon Profit!! Alícia,  Molta vida i molts kilòmetres de salut, felicitat i ciència.

Visitar: Fundació Alícia està en un entorn maquíssim. El Bus Alícia, per tots els que teniu interès,  ens agrada menjar bé i saber el que mengem. Us deixo dos vídeo